부산바리스타
호주 워킹홀리데이 준비 중이라면
호주 바리스타를 준비를 하시는 분들이 많죠?
그만큼 정보도 많이 있고
호주 바리스타 워킹홀리데이
에 관심이 많은데요
가기 전에 호주 바리스타 현실에 대해서
알아보러 갑시다.
비자
Working Holiday visa (subclass 417):
대상 국가에 Republic of Korea(대한민국) 포함
Work and Holiday visa (subclass 462):
다른 국가 그룹(추가 학력/영어 등 요건이 붙는 경우가 많음)
이렇게 비자 종류가 있는데
한국은 417에 속해있기 때문에
비자 발급 후 확인해 보는 게 좋아요.
Working Holiday visa (subclass 417)
특징으로는 호주에서 12 개월 체류 가능
한 고용지 에서 최대 6개월까지 근무 가능
학생비자 (Student, Subclass 500)
어학/학위가 주 목적인 비자
근로가 2주 48시간까지 제한됨
학업이 주인 비자
바리스타 취업 준비물
RSA(Responsible Service of Alcohol)
카페라도 술을 취급하게 되면
위의 자격증을 요구하게 되는 경우가 흔함
멜번/시드니 같은 경우는 많아서
RSA를 따도 면 지원 폭이 넓어집니다.
바리스타 스킬
플랫 화이트 등 밀크 메뉴가 많이 나가는
호주 특성상 우유 스티밍 +라테아트를
중요시 봅니다.
에스프레소 추출 숙련도 또한 중요하게 생각하죠
그래서 본인이 가진 역량을
이력서에 정확히 기재하는 게 중요해요
(라테아트 수준, 러시 경험,)
급여 근로조건 세금
호주 바리스타 워킹홀리데이를 가게 되면
급여 근로조건 세금이 중요할 텐데요.
25년도 기준 최저임금은
시간당 25AUD 정도예요.
바리스타 경우에는
Award라고 하는 게 적용되는데
개별로 시급이 적용되는 거예요.
Level 1 (예시)
평일(월–금) 정규/파트: $24.95/hr
평일(월–금) 캐주얼: $31.19/hr
토요일 캐주얼: $37.43/hr
일요일 캐주얼: $43.67/hr
공휴일 캐주얼: $62.38/hr
Level 2 (예시)
평일(월–금) 정규/파트: $25.85/hr
평일(월–금) 캐주얼: $32.31/hr
토요일 캐주얼: $38.78/hr
일요일 캐주얼: $45.24/hr
공휴일 캐주얼: $64.63/hr
숙련도에 비례해서 증가하거나
늦은 밤이나 공휴일 등에 따라서
유동적으로 증가되는 시급이라고
생각하시면 됩니다.
오픈/마감/미팅/트레이닝
모두 근무시간으로 취급이 됩니다.
급여 관련
보통 주급/격주급(2주) 주기로 제공되며
페이 슬립(급여명세서) 1일 내에 제공해야 합니다.
세금도 빼먹을 수 없겠죠?
세금은 15% 차감되니
이또한 잘 살펴봐야 해요.
고용주는 호주 퇴직연금제도(super)
대상자라면 11% 세금 등록을 해야 하는데요.
이 경우에 해당한다면 꼭 슈퍼를 등록해
세금은 절약하는 게 좋아요.
호주 바리스타 워킹홀리데이
바리스타 스킬적인 부분으로는
그라인더 세팅/추출 컨트롤
에스프레소 유닛 평가 요구사항에는 도장(dose), 분쇄도(grind),
탬핑(tamp), 물 흐름(flow), 압력(pressure) 조정으로
품질을 맞추는 능력이 포함
에스프레소의 일관성
유닛 평가에는 외관/향/바디/크레마/맛/강도/볼륨의
일관된 품질 제시가 포함됩니다.
즉, 한 잔 잘 뽑는 것보다 피크타임에도 같은 컵을 반복 생산하는 게 관건
밀크 텍스처링(다량 스티밍) + 기본 라테아트
호주 카페는 마이크로 폼 기대치가 높고, 피크에는 2–3잔 동시 스티밍이 흔합니다.
호주 메뉴 언어(Flat white, Long black 등) 이해
손님/동료와 같은 언어로 말해야 합니다. 예를 들어
Flat white는 호주에서 대표적인 메뉴로 소개됩니다.
워크플로(속도)
주문 동선, 컵/저그/피처 로테이션, 스팀/샷 동기화
한 명이 바 전체를 잡을 때의 리듬(세팅→제조→서브→리셋)
장비 관리/청소 루틴
백플러시/스팀완드 즉시 청소/그라인더 퍼지 등 위생+맛을
동시에 보는 영역이라, 호주에서는 매우 민감합니다.
이러한 스킬 부분들을 중요하게 여기는데.
그래서 바리스타 자격증 등 스킬적 스펙을
향상시키고 가는 게 좋아요.
특히 스티밍쪽이 강세로 여겨지고 있죠.
필요한 바리스타 자격증
그래서 경력이 없는 상태에서
호주 바리스타 워킹홀리데이 가게 된다면
자격증을 생각하게 되는데요.
기본적인 바리스타 스킬 자격증과
라떼 아트 자격증을 생각하면 되는데요.
스페셜티 매장을 제외하고도
기본적인 업무와 스킬업을 통해서 임금을
향상시킬 수 있으니 두 가지의 자격증을
필수라고 볼 수 있겠죠. 최근에는
SCA/WCA 등 국제 커피 협회 것으로
자격증이 취득되기 때문에 해외에서도
포트폴리오에 사용할 수 있어요.
라테아트를 어떤 걸 할 줄 아느냐에 따라
임금이 달라지기 때문에 스티밍과
라테아트에 신경 쓰는 게 좋아요.
스페셜티 매장을 가고 싶다면
센서리/브루잉, 로스팅
이런 류의 자격증을 취득하는 게 좋겠죠?
부산바리스타 에서 국제 자격증 찾고있다면?
국제 커피 자격증들의 수업 및 수업료 일정이 궁금하다면?
🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽
오늘 이렇게
부산바리스타
호주 바리스타 워킹홀리데이
필요한 것 급여 비자 등
정보들을 간단하게 풀어봤어요.
가진 능력에 따라
정직하게 돈을 벌어 갈 수 있는
매력적인 호주의 바리스타
가기 전에 잘 알아보고
스펙을 쌓아두고 많은 임금을 받으며
행복한 워킹홀리데이가 되시길 바라겠습니다.
이만 다음에 또 도움이 될만한
호주 바리스타 워킹홀리데이
정보로 오겠습니다.
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